Salada mediterrânea de pepino e grão-de-bico
A crisp no-cook salad with cucumber, chickpeas, tomatoes, herbs, olive oil, and lemon.
Modo de preparo
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Escorra e lave bem o grão-de-bico para a salada ficar com um sabor fresco.
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Corte o pepino e o pimentão em cubos e depois corte os tomates ao meio ou em pedaços.
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Adicione o grão-de-bico, o pepino, os tomates, o pimentão e a salsa a uma tigela grande.
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Bata o azeite, o suco de limão, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino numa tigela pequena.
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Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para os legumes permanecerem crocantes.
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Deixe a salada descansar para o grão-de-bico absorver o molho.
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Prove e ajuste o limão, o sal ou as ervas antes de servir.
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Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Dicas
For the best texture, add the dressing shortly before serving if making it ahead.
Notas
Nutrition is an estimate and may vary by ingredient brand, portion size, and cooking method.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Can I make this ahead?
Yes. Prepare it ahead and store it covered in the refrigerator when appropriate.
How do I store leftovers?
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
Can I adjust the seasoning?
Yes. Taste near the end and adjust salt, acid, herbs, or spices gradually.
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