Mediterraner Gurken-Kichererbsen-Salat
A crisp no-cook salad with cucumber, chickpeas, tomatoes, herbs, olive oil, and lemon.
Zubereitung
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Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und abspülen, damit der Salat frisch schmeckt.
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Gurke und Paprika würfeln und die Tomaten halbieren oder klein schneiden.
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Kichererbsen, Gurke, Tomaten, Paprika und Petersilie in eine große Schüssel geben.
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Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.
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Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit das Gemüse knackig bleibt.
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Den Salat ruhen lassen, damit die Kichererbsen das Dressing aufnehmen.
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Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf Zitrone, Salz oder Kräuter ergänzen.
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Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Tipps
For the best texture, add the dressing shortly before serving if making it ahead.
Notizen
Nutrition is an estimate and may vary by ingredient brand, portion size, and cooking method.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen
Can I make this ahead?
Yes. Prepare it ahead and store it covered in the refrigerator when appropriate.
How do I store leftovers?
Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
Can I adjust the seasoning?
Yes. Taste near the end and adjust salt, acid, herbs, or spices gradually.
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