Pilaf méditerranéen de lentilles et riz
Pilaf nourrissant de lentilles et riz avec oignon, cumin, paprika, citron et herbes.
Préparation
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Rinse lentils and rice separately until the water runs clearer.
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Warm olive oil in a pot and cook onion until golden at the edges.
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Add cumin, paprika, lentils, rice, salt, and pepper, then stir to coat the grains.
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Pour in water and bring to a boil.
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Cover and simmer until rice and lentils are tender and liquid is absorbed.
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Turn off the heat and rest the pilaf covered so the grains finish steaming.
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Fluff with a fork, then add lemon juice and parsley.
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Taste and adjust salt before serving warm.
Astuces
Le repos couvert rend le riz moelleux au lieu d’être humide.
Notes
La nutrition est une estimation et peut varier selon les ingrédients, les marques et les portions.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez vers la fin et ajustez progressivement.
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