Gratin français de filo à la crème vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C / 350°F et beurrez légèrement un plat de cuisson moyen.

2. Déchirez ou pliez les feuilles de pâte filo en couches souples et répartissez-les uniformément dans le plat.

3. Badigeonnez légèrement la pâte filo de beurre fondu afin que le dessus devienne croustillant pendant la cuisson.

4. Faites cuire la pâte filo jusqu’à ce qu’elle soit légèrement croustillante et blond doré.

   ⏱ Lancer le minuteur · 10 min

5. Fouettez les œufs, le sucre, la farine, la vanille, la cannelle, le sel et un peu de lait jusqu’à obtenir un mélange lisse.

6. Faites chauffer le reste du lait sans le faire bouillir, puis incorporez-le lentement au mélange d’œufs en fouettant.

7. Versez uniformément la crème aux œufs sur les couches de pâte filo précuites.

8. Faites cuire jusqu’à ce que la crème soit prise et le dessus doré, puis laissez refroidir avant de couper.

   ⏱ Lancer le minuteur · 30 min