Horneado francés de filo con crema de vainilla

Elaboración

1. Precaliente el horno a 180°C / 350°F y unte ligeramente con mantequilla una fuente mediana para hornear.

2. Rompa o doble la masa filo en capas sueltas y distribúyalas uniformemente en la fuente.

3. Pincele ligeramente la masa filo con mantequilla derretida para que la parte superior quede crujiente al hornearse.

4. Hornee la masa filo hasta que esté ligeramente crujiente y de color dorado claro.

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5. Bata los huevos, el azúcar, la harina, la vainilla, la canela, la sal y un poco de leche hasta obtener una mezcla lisa.

6. Caliente el resto de la leche sin dejar que hierva y añádala lentamente a la mezcla de huevo mientras bate.

7. Vierta la crema uniformemente sobre las capas de masa filo horneadas.

8. Hornee hasta que la crema esté cuajada y la superficie dorada, y deje enfriar antes de cortar.

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