Pastel francés de pera, almendra y yogur
Un pastel tierno de yogur con pera jugosa, almendra molida, vainilla y miga dorada.
Elaboración
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Precaliente el horno a 180°C / 350°F y forre un molde para pastel con papel de hornear.
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Bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y ligeramente espesa.
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Añada el yogur, el aceite de oliva y la vainilla, y bata hasta obtener una mezcla uniforme.
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En otro bol, mezcle la harina, las almendras molidas, el polvo de hornear y la sal.
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Incorpore suavemente la mezcla seca a la mezcla de yogur, solo hasta que se integren.
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Extienda la masa en el molde y coloque las rodajas de pera por encima.
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Hornee hasta que el pastel esté dorado y un palillo salga limpio.
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Deje enfriar antes de cortar para que la cobertura de pera permanezca bien colocada.
Consejos
Use peras maduras pero firmes para que no suelten demasiada agua.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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