Dal indien de lentilles corail et épinards
Un dal crémeux aux lentilles corail avec épinards, tomate, gingembre, cumin, curcuma et citron.
Préparation
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Warm olive oil in a pot and cook onion until soft.
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Add garlic, ginger, cumin, and turmeric, then stir until fragrant.
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Add red lentils, crushed tomatoes, salt, and enough water to cover generously.
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Bring to a simmer and cook until lentils collapse into a creamy dal.
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Stir often near the end so the lentils do not stick.
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Fold in spinach until just wilted.
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Finish with lemon juice and adjust salt.
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Serve warm with rice or flatbread.
Astuces
Ajoutez les épinards à la fin pour préserver couleur et tendreté.
Notes
La nutrition est une estimation et peut varier selon les ingrédients, les marques et les portions.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez vers la fin et ajustez progressivement.
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