Curry indien pommes de terre, petits pois et coco
Un curry crémeux au lait de coco avec pommes de terre tendres, petits pois, tomate, gingembre, curcuma et coriandre.
Préparation
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Warm olive oil in a pot and cook onion until soft.
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Add garlic, ginger, curry powder, and turmeric; stir until fragrant.
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Add potatoes, tomatoes, coconut milk, salt, and a splash of water if needed.
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Cover and simmer until the potatoes are tender.
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Stir in peas and cook until bright and hot.
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Gently mash a few potato pieces to thicken the sauce.
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Taste and adjust salt.
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Finish with cilantro and serve warm.
Astuces
Coupez les pommes de terre régulièrement pour une cuisson uniforme.
Notes
La nutrition est une estimation et peut varier selon les ingrédients, les marques et les portions.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez vers la fin et ajustez progressivement.
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