Curry indiano de batata, ervilha e coco
Curry cremoso de coco com batatas macias, ervilhas, tomate, gengibre, cúrcuma e coentro.
Modo de preparo
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Warm olive oil in a pot and cook onion until soft.
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Add garlic, ginger, curry powder, and turmeric; stir until fragrant.
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Add potatoes, tomatoes, coconut milk, salt, and a splash of water if needed.
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Cover and simmer until the potatoes are tender.
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Stir in peas and cook until bright and hot.
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Gently mash a few potato pieces to thicken the sauce.
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Taste and adjust salt.
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Finish with cilantro and serve warm.
Dicas
Corte as batatas de forma igual para cozinharem juntas.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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