Sopa mexicana de pollo, frijoles negros y lima
Una sopa viva de tomate con pollo, frijoles negros, maíz, comino, pimentón, lima y cilantro.
Elaboración
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Warm olive oil in a soup pot and cook onion until softened.
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Add garlic, cumin, and paprika, then stir until fragrant.
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Add chicken pieces and turn them in the spice base until lightly coated.
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Add crushed tomatoes, black beans, corn, salt, and enough water to make a soup.
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Simmer until the chicken is cooked through and the flavors come together.
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Stir in lime juice and taste for salt.
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Finish with chopped cilantro.
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Serve hot with extra lime on the side.
Consejos
Añada la lima al final para mantener un sabor fresco.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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