Sopa tailandesa de pollo, coco y champiñones
Sopa aromática de pollo y coco con champiñones, jengibre, lima, ajo y hierbas.
Elaboración
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Warm oil in a soup pot and cook garlic and ginger until fragrant.
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Add chicken pieces and stir until the outside turns opaque.
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Add mushrooms and cook until they begin to soften.
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Pour in chicken broth and coconut milk, then bring to a gentle simmer.
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Simmer until the chicken is cooked through and the mushrooms are tender.
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Stir in lime juice and taste for salt.
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Let the soup sit off heat for a few minutes so the flavors settle.
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Finish with fresh cilantro and serve warm.
Consejos
No hierva fuerte tras añadir coco; el hervor suave mantiene la sopa lisa.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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