Indisches Kokos-Kichererbsen-Curry
Cremiges Kichererbsencurry mit Kokosmilch, Tomate, Ingwer, Knoblauch und Zitrone.
Zubereitung
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Warm olive oil in a pot and cook the onion until soft and lightly golden.
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Add garlic, ginger, curry powder, and turmeric; stir until the spices smell fragrant.
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Add chickpeas and crushed tomatoes, then stir until everything is coated in the spice base.
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Pour in coconut milk and bring the curry to a gentle simmer.
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Cook uncovered until the sauce thickens and the chickpeas become creamy.
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Mash a few chickpeas against the pot to give the curry more body.
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Stir in lemon juice and taste for salt.
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Finish with cilantro and serve warm with rice or flatbread.
Tipps
Sanft köcheln lassen, damit die Kokosmilch glatt bleibt.
Notizen
Nährwerte sind Schätzungen und können je nach Zutaten, Marken und Portionen abweichen.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen
Kann ich das vorbereiten?
Ja. Bereiten Sie es vor und lagern Sie es bei Bedarf abgedeckt im Kühlschrank.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.
Kann ich die Würzung anpassen?
Ja. Gegen Ende abschmecken und langsam anpassen.
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