Ensopado italiano de cogumelos, feijão branco e espinafre
Ensopado reforçado com cogumelos, feijão branco, espinafre, tomate, alho, ervas, parmesão e limão.
Modo de preparo
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Aqueça o azeite numa panela e cozinhe a cebola até ficar macia.
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Adicione os cogumelos e cozinhe até ficarem dourados e reduzirem.
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Adicione o alho e mexa até ficar aromático.
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Adicione os tomates, o feijão branco, o caldo de legumes e o sal.
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Cozinhe em fogo baixo até o ensopado engrossar ligeiramente.
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Misture o espinafre até murchar levemente.
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Finalize com o suco de limão, a salsa e o parmesão.
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Sirva quente.
Dicas
Doure os cogumelos primeiro para mais sabor.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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