Guiso italiano de champiñones, frijoles blancos y espinaca
Guiso abundante con champiñones, frijoles blancos, espinaca, tomate, ajo, hierbas, parmesano y limón.
Elaboración
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Caliente el aceite de oliva en una olla y cocine la cebolla hasta que esté tierna.
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Añada los champiñones y cocínelos hasta que estén dorados y hayan reducido.
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Añada el ajo y remueva hasta que desprenda aroma.
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Añada los tomates, los frijoles blancos, el caldo de verduras y la sal.
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Cocine a fuego lento hasta que el guiso espese ligeramente.
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Incorpore la espinaca hasta que se marchite ligeramente.
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Termine con el jugo de limón, el perejil y el parmesano.
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Sirva caliente.
Consejos
Dore primero los champiñones para más sabor.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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