Crepes franceses de huevo, espinaca y champiñones
Crepes tiernos rellenos de champiñones, espinaca, huevo suave, yogur, eneldo, mantequilla y pimienta.
Elaboración
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Whisk flour, milk, two eggs, and a pinch of salt into a smooth batter.
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Rest the batter so the crepes cook evenly.
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Cook thin crepes in a lightly buttered pan.
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Cook mushrooms in butter until browned.
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Add spinach and cook until wilted.
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Softly scramble remaining eggs and season with pepper.
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Fill crepes with mushrooms, spinach, egg, yogurt, and dill.
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Fold and serve warm.
Consejos
Reposar la masa hace los crepes más suaves.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
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